Cucina tipica, ospitalità familiare e vista mozzafiato: un angolo di charme dove vivere la montagna attraverso i sapori del territorio
Realizzato interamente in legno di recupero, il ristorante dell’Hotel Chalet Svizzero è un rifugio ricco di calore e autenticità.
Situato a soli 400 metri dal centro di Courmayeur e dagli impianti di risalita, accoglie gli ospiti in un’atmosfera intima, familiare e conviviale, con una vista straordinaria sul Dente del Gigante e sul suggestivo villaggio di Dolonne.
Durante l’estate si può gustare la cena sulla terrazza panoramica immersa nel verde; in inverno, ci si raccoglie accanto al camino. Il menu, che cambia più volte a stagione, valorizza i prodotti locali e propone un percorso autentico nei sapori della Valle d’Aosta: dalla Fontina D.O.P. alle raclette, dalle fondute savoiarde alla selvaggina, ogni piatto nasce dalla collaborazione tra lo chef e Donata, che reinventano la tradizione con passione, eleganza e attenzione alla stagionalità.
La cantina conta oltre 150 etichette, in gran parte valdostane, selezionate per esaltare l’identità alpina della proposta gastronomica. Il ristorante, apprezzato anche dalla clientela esterna, è stato insignito del marchio “Saveurs du Val d’Aoste”.
Gestito dalla stessa famiglia da quattro generazioni, riflette i valori dell’hotel: accoglienza, territorio e raffinatezza.
Sibilla Panfili