Il 18 e 19 ottobre 2025 la Valle d’Aosta accende i suoi forni per celebrare una delle tradizioni più sentite delle Alpi: Lo Pan Ner – I pani delle Alpi, la festa dedicata al pane nero di segale e ai forni comunitari di villaggio. Un appuntamento che unisce memoria, convivialità e sapori autentici, coinvolgendo decine di borghi e comunità da Courmayeur ad Arnad.
La tradizione del pane nero in Valle d’Aosta
Il pane nero valdostano nasce dall’antica miscela di segale e frumento, farine povere ma ricche di gusto e di valori nutrizionali. Un tempo il pane veniva cotto una sola volta all’anno nei forni comunitari dei villaggi e poi conservato per i mesi invernali. Oggi, grazie a Lo Pan Ner, questa tradizione torna a vivere con la stessa passione e lo stesso profumo di un tempo. Durante la due giorni di festa, i visitatori potranno assistere alla cottura tradizionale del pane nero, degustarlo appena sfornato, partecipare ad attività didattiche e scoprire la storia che si nasconde dietro ogni fetta di questo simbolo di montagna.
Lo Pan Ner 2025 a Dolonne e La Saxe
Sabato 18 ottobre 2025, i villaggi di Dolonne e La Saxe, ai piedi del Monte Bianco, diventeranno protagonisti con l’accensione dei forni storici e la panificazione dal vivo. In un’atmosfera calda e conviviale, forni e cortili si trasformeranno in luoghi d’incontro tra residenti e turisti, accompagnati da musica, intrattenimento e una raffinata degustazione di bollicine Cave Mont Blanc, perfetto connubio tra tradizione e eccellenza locale. Il giorno successivo, domenica 19 ottobre, la manifestazione si concluderà ad Arnad, dove il profumo del pane si unirà ai sapori del celebre lardo DOP in un evento corale che celebra l’identità gastronomica della regione.
Un viaggio tra storia, gusto e convivialità
Partecipare a Lo Pan Ner significa vivere un’esperienza autentica:
- riscoprire l’arte della panificazione di montagna, dalle farine locali alla cottura nel forno a legna;
- conoscere i forni comunitari, restaurati e riaperti per l’occasione;
- gustare il pane nero valdostano, croccante e profumato, magari abbinato a miele, formaggi e vini del territorio;
- respirare il clima di festa che anima i borghi e le comunità alpine.
L’evento è promosso dalla Regione Autonoma Valle d’Aosta insieme ai comuni aderenti, e fa parte di un progetto transfrontaliero che coinvolge anche altre regioni alpine, in un’ottica di valorizzazione della cultura del pane e delle tradizioni rurali.
Un patrimonio da tramandare
Lo Pan Ner non è solo una festa gastronomica, ma un rituale identitario che rinnova il legame tra persone e territorio. Ogni forno che si accende è un simbolo di comunità, un piccolo centro di memoria condivisa. Tra il crepitio della legna e il profumo del pane, si riscopre un gesto antico: impastare insieme per condividere, cuocere per donare, celebrare la montagna attraverso i suoi sapori più autentici.
Sibilla Panfili
Lo Pan Ner 2025 – Programma
📅 Sabato 18 ottobre 2025
📍 Dolonne e La Saxe (Courmayeur)
👉 Accensione forni, panificazione tradizionale, degustazioni di pane nero e bollicine Cave Mont Blanc
📅 Domenica 19 ottobre 2025
📍 Arnad
👉 Evento conclusivo, incontri, degustazioni e festa comunitaria
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